Гостиничный консалтинг — при проектировании и строительстве гостиниц

Гостиничный консалтинг — это техническое сопровождение проекта на стороне заказчика, от идеи до открытия отеля. Мы помогаем инвесторам и девелоперам избежать дорогих ошибок проектирования: проверяем концепцию, разрабатываем технические задания, контролируем дизайн и строительство. Именно поэтому мы помогаем инвесторам, девелоперам, архитекторам, дизайнерам создавать гостиницы, которые работают эффективно. В результате объект получается комфортным для гостей, удобным для персонала и прибыльным для владельца.

Гостиничный консалтинг — это независимая экспертиза проектных решений, которая защищает деньги инвестора. Мы не заменяем архитекторов или дизайнеров. Напротив, мы выступаем на стороне заказчика и проверяем, что закладывают в проект подрядчики. Поэтому консультант видит ошибки до начала стройки, а не после открытия.

Чем технический консалтинг для гостиниц отличается от обычного проектирования? Проектировщик решает архитектурную задачу. Консультант же думает об экономике объекта: о выручке, маршрутах персонала и затратах на эксплуатацию. Именно поэтому мы начинаем с разработки концепции гостиницы, а уже потом переходим к чертежам.

Без такого сопровождения инвестор рискует получить красивое здание, которое неудобно обслуживать. Кроме того, переделки на этапе стройки стоят в 5–10 раз дороже, чем правка чертежа. Следовательно, грамотный консалтинг окупается ещё до открытия отеля.

Гостиничный консалтинг снижает риск дорогих ошибок ещё на стадии концепции. Это дешевле, чем переделывать готовые решения после того, как деньги уже вложены в проект. Правильный продукт закладывается на бумаге, а не переделывается на стройке.

Мы сопровождаем проект от идеи до открытия отеля. Специалисты разбирают каждое решение и находят ошибки — в проекте, дизайне, смете. Пока их ещё дёшево исправить. Поэтому сроки и бюджет не срываются, а объект получает реальные конкурентные преимущества.

При этом каждое решение мы проверяем по двум критериям: как оно повлияет на выручку и сколько будет стоить в эксплуатации. Поэтому ещё на старте мы помогаем сформировать правильный продукт гостиницы и заложить эффективный номерной фонд гостиницы, который годами приносит стабильный доход.

Большинство провалов закладывается на старте — в концепции и техническом задании. Например, неверная типология номеров снижает выручку на годы вперёд. При этом исправить долю люксов и стандартов после стройки уже невозможно. Поэтому мы рекомендуем проверять номерной фонд гостиницы и его структуру до начала проектирования.

• Ошибка концепции. Отель строят без понимания продукта. В результате объект не попадает в спрос. Подробнее — в материале о том, что такое продукт в гостиничном проекте.
• Ошибка технологии. Маршруты персонала и гостей пересекаются. Поэтому сервис тормозит, а затраты растут. Решение — заранее заложить технологию гостиницы в проект.
• Ошибка площадей. Лобби, ресторан и склады спроектированы без расчёта. Следовательно, часть метров не работает на выручку.
• Ошибка бюджета. Смету считают без FF&E и инженерии. В итоге стройка дорожает на 20–40%.

Каждая такая ошибка — это потерянные миллионы. Именно поэтому мы разбираем 10 типичных ошибок инвесторов ещё на первой встрече.

Мы закрываем весь путь гостиничного проекта: от концепции и технического задания до контроля дизайна и строительства. Каждое направление можно заказать отдельно или в комплексе — в зависимости от того, на каком этапе сейчас находится ваш проект. Поэтому мы начинаем разговор с бесплатной консультации, чтобы понять, какая помощь нужна именно сейчас.
Полный перечень собран на отдельной странице — все направления и услуги консалтинга.

Кому мы помогаем

Гостиничный консалтинг закрывает задачи четырёх аудиторий. При этом для каждой мы говорим на её языке.

Отельерам — обновление действующего объекта. Поэтому мы планируем реновацию гостиницы без потери прибыли.

Инвесторам — деньги, риски и окупаемость. Мы считаем доходность гостиничного бизнеса и помогаем понять, с чего начать инвестиции в гостиницу.

Девелоперам и застройщикам — сроки и эффективность объекта без переделок. Например, мы оцениваем земельный участок под гостиницу ещё до покупки.

Дизайнерам — внятное техническое задание на дизайн гостиницы и эргономика номеров.

Мы независимы от подрядчиков и работаем только в интересах заказчика. Кроме того, мы смотрим на проект глазами эксплуатации. Это значит, что каждое решение проверяется по двум критериям: как оно повлияет на выручку и сколько будет стоить в обслуживании.

Такой взгляд особенно важен при выборе модели запуска. Поэтому мы помогаем определить управление гостиницей: своя команда, управляющая компания или франшиза. При этом мы учитываем актуальную классификацию гостиниц и требования к звёздности.

Мы не проектируем и не строим — мы смотрим на проект глазами человека, который будет гостиницей управлять. Именно этот взгляд чаще всего отсутствует в проектной команде. Например, архитектор создаёт красивые пространства, а инженер проектирует работающие системы. Однако только консультант проверяет, что всё это вместе образует эффективную гостиницу.

Этапы работы: от идеи к открытию отеля

На каждом этапе мы держим в фокусе технологию. Поэтому маршруты персонала, инженерия и функциональные зоны увязаны между собой с самого начала.

За плечами команды — гостиницы 4–5★ на 50–300 номеров по всей России. Часть объектов уже работает, часть — на этапе стройки. Смотрите реализованные гостиничные проекты и гостиницы в реализации.

Любой отель — это в первую очередь экономика. Поэтому мы считаем деньги до начала проектирования. Сначала собираем финансовую модель гостиницы: выручку, расходы и окупаемость. Затем переходим к смете.

• Стоимость строительства гостиницы — проектирование, СМР, отделка и FF&E по форматам 3–5★.
• Инвестиции в гостиницу — этапы входа в проект и типичные риски.
• Инвестиции в гостиничный бизнес — франшиза, управляющая компания или своя эксплуатация: как выбрать модель участия.
• Доходность гостиничного бизнеса — как считать срок возврата инвестиций.

Кроме того, выручку можно повысить за счёт планировки. Например, гибкая планировка и трансформируемые пространства увеличивают доход на 20–35%.

Апартаменты и апарт-отели

Апарт-отели — отдельное направление нашей работы, со своей экономикой и рисками, отличными от классической гостиницы. Разбираемся, чем отличаются сервисные и несервисные апартаменты и что это значит для инвестора. Помогаем спланировать строительство апарт-отеля под ключ и выбрать модель управления апарт-отелем — через оператора или собственную управляющую компанию. Считаем финансовую модель апарт-отеля и разбираем, из чего складывается доходность инвестиций в апартаменты. Если вы рассматриваете апартаменты как альтернативу классическому отелю, начните с обзора рынка гостиничных апартаментов.

Мы прорабатываем все ключевые зоны отеля. При этом каждая из них влияет на впечатление гостя и на экономику объекта.

• Дизайн гостиницы и дизайн гостиничных номеров — эргономика и комфорт.
• Лобби гостиницы — первое впечатление и зонирование.
• Гостиничный ресторан — производственный блок и шведская линия.
• СПА и фитнес в гостинице — велнес-блок и его окупаемость.

Полезные материалы

В блоге мы делимся практическим опытом. Например, разбираем продукт гостиницы, методику анализа рынка и ошибки в концепции. Таким образом, вы можете оценить наш подход ещё до обращения.

Частые вопросы о гостиничном консалтинге

На каком этапе подключать гостиничный консалтинг? Чем раньше, тем лучше. Идеально — на этапе идеи или выбора участка. Поэтому большинство дорогих ошибок мы предотвращаем ещё до проектирования.

Вы заменяете архитектора или дизайнера? Нет. Мы работаем на стороне заказчика и проверяем решения подрядчиков. Следовательно, проект становится сильнее, а не дублируется.

С какими объектами вы работаете? В основном это гостиницы 4–5★ на 50–300 номеров. При этом мы сопровождаем как новое строительство, так и реновацию.

Сколько стоит первая консультация? Первая консультация бесплатна. Мы обсуждаем ваш проект и предлагаем варианты сопровождения.

Получите бесплатную консультацию

Расскажите о вашем проекте — и мы подскажем, как избежать дорогих ошибок. Первая консультация бесплатна. Напишите нам в Telegram или перейдите в раздел контакты. Мы работаем по всей России.