Гостиничный консалтинг — при проектировании и строительстве гостиниц

Гостиничный консалтинг — это техническое сопровождение проекта на стороне заказчика, от идеи до открытия отеля. Мы помогаем инвесторам и девелоперам находить ошибки до стройки, пока их исправление ещё не стоит миллионов: проверяем концепцию и финмодель, готовим технические задания, контролируем проектирование, дизайн и строительство гостиницы. В результате объект получается комфортным для гостей, удобным для персонала и прибыльным для владельца.

Гостиничный консалтинг — это независимая экспертиза проектных решений, которая защищает деньги инвестора. Мы не заменяем архитекторов или дизайнеров. Напротив, мы выступаем на стороне заказчика и проверяем, что закладывают в проект подрядчики. Поэтому консультант видит ошибки до начала стройки, а не после открытия.

Чем технический консалтинг для гостиниц отличается от обычного проектирования? Проектировщик решает архитектурную задачу. Консультант же думает об экономике объекта: о выручке, маршрутах персонала и затратах на эксплуатацию. Именно поэтому мы начинаем с разработки концепции гостиницы, а уже потом переходим к чертежам.

Без такого сопровождения инвестор рискует получить красивое здание, которое неудобно обслуживать. Переделка на стройке обходится в разы дороже правки чертежа, поэтому консалтинг окупается ещё до открытия отеля.

Гостиничный консалтинг снижает риск дорогих ошибок ещё на стадии концепции. Таким образом, правильный продукт гостиницы закладывается на этапе концепции, а не переделывается на стройке.

Специалисты разбирают каждое решение и находят ошибки — в проекте, дизайне, смете, — пока их ещё дёшево исправить. Поэтому сроки и бюджет не срываются, а объект получает реальные конкурентные преимущества.

При этом каждое решение мы проверяем по двум критериям: как оно повлияет на выручку и сколько будет стоить в эксплуатации. Поэтому ещё на старте мы помогаем сформировать правильный продукт гостиницы и заложить эффективный номерной фонд гостиницы, который годами приносит стабильный доход.

Большинство провалов закладывается на старте, в концепции и техническом задании. Неверная типология номеров снижает выручку на годы вперёд: долю люксов и стандартов после стройки уже не изменить. Поэтому мы проверяем номерной фонд гостиницы и его структуру до начала проектирования.

• Ошибка концепции. Отель строят без понимания продукта, и объект не попадает в спрос. Подробнее в материале о том, что такое продукт в гостиничном проекте.
• Ошибка технологии. Маршруты персонала и гостей пересекаются, сервис тормозит, затраты растут. Решение — заранее заложить технологию гостиницы в проект.
• Ошибка площадей. Лобби, ресторан, административные, технические и сервисные помещения спроектированы без расчёта, и часть метров не работает на выручку. Решение — сначала составить функциональную программу, а затем рассчитать по ней площадную программу отеля. Чем они отличаются, разбираем в материале о разнице между функциональной и площадной программой.
• Ошибка бюджета. Смету считают без FF&E и инженерии, и стройка заметно дорожает.

Каждая такая ошибка — это потерянные миллионы. Поэтому 10 типичных ошибок инвесторов мы разбираем уже на первой встрече.

Мы сопровождаем гостиничный проект на стороне заказчика: от первой идеи до открытия отеля. Состав работ и порядок заказа описаны на отдельной странице. Не знаете, какое направление нужно? Начните с бесплатной консультации: мы разберём задачу и подскажем следующий шаг.

Кому мы помогаем

Гостиничный консалтинг закрывает задачи четырёх аудиторий, и с каждой мы говорим на её языке.

Инвесторам — деньги, риски и окупаемость. Считаем доходность гостиничного бизнеса и помогаем понять, с чего начать инвестиции в гостиницу

Девелоперам и застройщикам — сроки и эффективность объекта без переделок. Например, оцениваем земельный участок под гостиницу ещё до покупки.

Отельерам — обновление действующего объекта. Планируем реновацию гостиницы без потери прибыли.

Дизайнерам — подробное техническое задание на дизайн гостиницы и эргономику номеров.

Мы независимы от подрядчиков и работаем только в интересах заказчика. Мы не проектируем и не строим: мы оцениваем проект с позиции будущей коммерческой и технической эксплуатации гостиницы. Именно этой позиции чаще всего не хватает проектной команде. Архитектор создаёт красивые пространства, инженер проектирует работающие системы, а консультант проверяет, что вместе они образуют эффективную гостиницу.

Особенно важна такая проверка при выборе модели запуска. Мы помогаем определить управление гостиницей: своя команда, управляющая компания или франшиза. При этом учитываем актуальную классификацию гостиниц в России и требования к звёздности и гостиничным стандартам.

Путь гостиничного проекта: от идеи к открытию отеля

За плечами команды — гостиницы 4–5★ на 50–300 номеров по всей России. Часть объектов уже работает, часть — на этапе стройки. Смотрите реализованные гостиничные проекты и гостиницы в реализации.

Любой отель — это в первую очередь экономика. Поэтому мы считаем деньги до начала проектирования. Сначала собираем финансовую модель гостиницы: выручку, расходы и окупаемость. Затем переходим к смете.

• Стоимость строительства гостиницы — проектирование, СМР, отделка и FF&E по форматам 3–5★.
• Инвестиции в гостиницу — этапы входа в проект и типичные риски.
• Инвестиции в гостиничный бизнес — франшиза, управляющая компания или своя эксплуатация: как выбрать модель участия.
• Доходность гостиничного бизнеса — как считать срок возврата инвестиций.
• Управление доходами гостиницы — динамическое ценообразование и каналы продаж: как увеличить выручку после открытия.

Выручку можно повысить и за счёт планировки: гибкая планировка и трансформируемые пространства позволяют менять формат помещений под спрос.

Апартаменты и апарт-отели

Апарт-отели — отдельное направление нашей работы, со своей экономикой и рисками, отличными от классической гостиницы. Разбираемся, чем отличаются сервисные и несервисные апартаменты и что это значит для инвестора. Помогаем спланировать строительство апарт-отеля под ключ и выбрать модель управления апарт-отелем — через оператора или собственную управляющую компанию. Считаем финансовую модель апарт-отеля и разбираем, из чего складывается доходность инвестиций в апартаменты. Если вы рассматриваете апартаменты как альтернативу классическому отелю, начните с обзора рынка гостиничных апартаментов.

Мы прорабатываем все ключевые зоны отеля. При этом каждая из них влияет на впечатление гостя и на экономику объекта.

• Дизайн гостиницы и дизайн гостиничных номеров — эргономика и комфорт. Для контроля результата организуем пилотный номер гостиницы и используем чек-лист проверки пилотного номера.
• Лобби гостиницы — первое впечатление и зонирование.
• Гостиничный ресторан — производственный блок и шведская линия.
• СПА и фитнес в гостинице — велнес-блок и его окупаемость.
• Автоматизация номера отеля — умные системы управления светом, климатом и шторами: как повысить оценки гостей и снизить операционные расходы.

Полезные материалы

В блоге мы делимся практическим опытом. Например, разбираем продукт гостиницы, методику анализа рынка и ошибки в концепции. Таким образом, вы можете оценить наш подход ещё до обращения.

Частые вопросы о гостиничном консалтинге

На каком этапе подключать гостиничный консалтинг? Чем раньше, тем лучше. Идеально — на этапе идеи или выбора участка. Поэтому большинство дорогих ошибок мы предотвращаем ещё до проектирования.

Вы заменяете архитектора или дизайнера? Нет. Мы работаем на стороне заказчика и проверяем решения подрядчиков. Следовательно, проект становится сильнее, а не дублируется.

С какими объектами вы работаете? В основном это гостиницы 4–5★ на 50–300 номеров. При этом мы сопровождаем как новое строительство, так и реновацию.

Сколько стоит первая консультация? Первая консультация бесплатна. Мы обсуждаем ваш проект и предлагаем варианты сопровождения.

Получите бесплатную консультацию

Расскажите о вашем проекте — и мы подскажем, как избежать дорогих ошибок. Первая консультация бесплатна. Напишите нам в Telegram или перейдите в раздел контакты. Мы работаем по всей России.